發文日期：2022-11-04
作者：恆安照護集團 企劃專員／張桂榕
長者因疾病、裝置假牙或是老化的影響，嘴唇及舌頭肌力下降、協調變差，讓食物在口腔的處理更慢更無效率，在進食的時候特別容易嗆到、吞嚥困難！所以長者的食物其質地應挑選易咀嚼的。
吞嚥動作可分成牙齒磨碎的食物往喉咽送(口腔相)、食物經咽喉進入食道(喉咽相)及食道的輸送(食道相)的３個完整流程，因此需各器官組織完美協調，若因各種因素導致牙齒受損、食物無法成團、唾液分泌不足太乾不好吞、沒注意食物便會跑進氣管，這時若長輩肌力不足咳不出來，就容易導致『吸入性肺炎』，死亡機率將大幅提升。
建議長者吃飯時或飯後要保持坐姿或將床頭搖高，以防食道逆流。另外，長者進食的時間若太久，會造成肌肉疲乏，也容易造成嗆入；但若吃得太快，咀嚼不夠，亦會增加吸入性肺炎發生的危險。
勤練吞嚥健康操，活化肌肉
長者可以透過頭頸部拉筋放鬆、吞嚥肌肉運動活化肌肉、聲音機能運動能增加聲帶彈性，縮短進食時間、消除口腔殘渣、讓食物順利進入食道，不易掉入呼吸道，讓進食順暢。
跟著影片解說，一步一步跟著做
第一步：
頭頸部放鬆─動動筋骨好放鬆
①雙手抱著肚子5秒鐘
②脖子左右貼肩膀5秒鐘
③雙肩提起5秒鐘再放下。肩膀向前轉再向後轉
④雙手交叉握著向上舉
⑤大聲打一個大哈欠
第二步：
吞嚥肌肉運動─吞嚥保健唇舌喉
①一早起床笑咪咪，嘴角向左右拉開5秒鐘
②嘴唇尖尖大聲「啵」親5下
③舌頭伸長推到底5秒，舌頭左右移動共5次
④臉頰鼓起變氣球5秒鐘
⑤假裝大口咀嚼用力吞
第三步：
聲音機能運動─嗓音保健Do Re Mi
①嘴巴發聲，年年益壽發長「一」，越長越好
②用輕柔的方式發「ㄇㄡˊ」，向上滑音
③用輕柔的方式發「ㄇㄡˋ」，向下滑音
④天天開心Do Re Mi，每個音越長越好
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