創意異國廚藝大賽總動員
臺北市恆安長照中心營養師／羅御文
恆安萬華院區舉辦異國美食廚藝競賽，這個好構想來自施月真主任，提供外籍同仁一個大展廚藝的好機會，也藉此讓大家大快朵頤，享用越南籍同仁親手烹調道地的美食。
每道菜由兩人一組齊心製作，共計8組，菜色包含：越式春捲、生菜蝦鬆、椒麻雞、泰式涼拌海鮮、牛肉炒空心菜、紅糟三層肉、越南手工火腿以及糖醋排骨。光是看見菜名就令人食指大動。
參賽者個個摩拳擦掌，期望奪下廚藝大賽冠軍及豐碩的獎金，仔細準備各項食材，包括：空心菜品種、魚露品牌和火腿種類，無一不是精心挑選過的。
除了顧及食物美味，安全衛生也是活動重要的一環，對於初次接觸團膳廚房設備的外籍同仁，營養師時時進出督促基本著裝配備及衛生，由廚師指導設施使用方法。
當垂涎欲滴的美食遇上下班後飢餓的同仁，如非身處現場就無法了解何謂「蝗蟲過境」，不用多久好幾樣菜就已經盤底朝天了，人人都有自己心目中的第一名，接著由胡世賢董事長率領12位委員投票評審，以投球方式代表大家選出最喜歡且受歡迎的菜色，最終前三名菜色分別為泰式涼拌海鮮、越式春捲及紅糟三層肉。大家也在月光、美食、歡笑及歌聲中度過中秋佳節。