兆如養護部營養師馬家蕙
上班族喝適量咖啡、茶提神雖是有效的方法，但若飲用過多含有咖啡因的飲料，容易上癮以及影響睡眠。平時飲食盡量選擇少油、少糖，避免腸胃不適，因為高糖分食物不僅會讓血糖上升，且會消耗體內的氧氣以及維生素B群，又因我們所吃進去的碳水化合物（如米飯麵包），可直接轉換成葡萄糖，是腦部唯一需要的燃料。所以當B群不足時，葡萄糖的代謝就會受阻，形成一種焦葡萄糖酸的廢物，堆積在體內，使得腦袋昏沉，湧上倦意，情緒容易不穩定、脾氣也會焦躁不安，營養師提醒平時攝取富含維生素B群的糙米、全燕麥等全穀類，可提升人體代謝率更可以增強免疫力。另外，當人體壓力產生時，也會大量消耗體內維他命C，因此充分補充富含維他命C的水果如芭樂、奇異果、聖女番茄、柑橘類也可改善倦怠感。
研究指出，每天喝咖啡較好的建議時間是：夏秋季的下午四至六時，冬春季下午三至五時，因為這是人體最疲憊的時刻。
要健康喝咖啡，須留意以下事項：
1.每天喝五杯（每杯約150C.C）以上咖啡，即容易造成上癮危及身體健康。
2.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免失眠。
3.早晨喝咖啡的確有助頭腦清醒、精神抖擻，但避免空腹飲用，否則易傷腸胃。
4.患有十二指腸潰瘍或胃潰瘍病史，應避免飲用。
5.喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。
6.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管的負擔。
7.咖啡因也會通過胎盤吸收，進入胎兒體內，危及胎兒的大腦、心臟，故孕婦應避免飲用。
8.咖啡因也會隨乳汁被嬰兒吸收，所以授乳期婦女應避免飲用。
9.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。
10. 喝咖啡最好加鮮奶取代奶精，以緩和對胃的刺激，但要控制糖的攝取量，以免攝取過多熱量。